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美食菜譜

早餐 午餐 下午茶 晚餐 夜宵
  • 好吃的肉臊蒸蛋,早中晚隨時想吃都能來一碗

    今天做的是一道非常簡單但是非常好吃的肉臊蒸蛋,隨時想吃就能做,幾分鐘就能搞定。
  • 西多士,帶給你不一樣的西式早餐

    西多士一聽這個名字就感覺很西式,沒錯,它的確就是一道西式早餐。和三明治類似,但是又區別于三明治,吃起來的味道更加可口,喜歡西方文化的小伙伴今天可要認真的學習一下哦,其實步驟很簡單的。
  • 學會南瓜紅棗粳米粥,早餐不用愁

    正所謂一日之計在于晨,可見其早晨對我們一天的重要性,而早上最重要的事情就是吃早飯了。不吃早飯的危害恐怕大家早就耳熟于心了,早餐不但要吃,而且還要吃的好,這樣才能開始一天辛勤的工作。所以,特地給大家分享做早餐的粥。
  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始

    近日朋友突發奇想的想自己包包子,一開始我是反對的,因為從來都沒做過,但是有一天她做了之后,就是我一有時間就開始嚷著,我們包包子吧,但是青菜香菇蝦皮煎包還是第一次做,沒想到效果還不錯的。
  • 波蘭種蜂蜜吐司,早餐的最佳選擇

    吐司的做法有很多種,下面小編介紹的就是波蘭種的做法,這樣做出來的吐司更軟更棉,非常適合在上面抹果醬或者做三明治之類的,因此作為早餐是再好不過的了~~~
  • 豬肉粉條豆腐包子,跟早餐更配哦

    對于上班族來說,每天早上吃什么都是個問題,太復雜不行,太單一沒營養不行,經常在外面吃不行。所以我開始做不同陷的包子來當早餐,每天早點起來包好,利用洗漱時間來蒸,再配上豆漿牛奶或者粥,美好的一天就開始了。
  • 揚州炒飯,一個人的早餐!

    作為東北人的我,每天都少不了大米,不妨來一點不一樣的,一個雞蛋,一根黃瓜,一根火腿腸,一根胡蘿卜,再配上一點米飯,一起翻炒就形成了我們的揚州炒飯,味道真是相當美味。下面給大家講解揚州炒飯的具體做法。
  • 美味的早餐餛飩來了

    相信很多小伙伴都吃過餛飩,那么你們知道餛飩別的名字叫什么嗎?勺子知道它除了叫餛飩,在有的地方還被叫做抄手、包面。今天勺子就給大家帶來這道美味的餛飩做法,學會了后大家都可以自己給自己做美味的早餐了。
  • 家常木耳炒肉,簡單好吃根本不怕剩

    在外面吃飯的時候點的木耳炒肉其實都是萵筍木耳炒肉,家里沒買萵筍,就只用了木耳和青椒,其實味道沒什么差,喜歡的把萵筍添加進去就可以了。我個人吃得清淡,所以就沒有加豆瓣,加點豆瓣味道也很香。
  • 青椒味的麻辣兔丁,滿口都是清香

    兔兔那么可愛,除了紅燒當然還要麻辣!今天吃可愛的麻辣兔丁,兔兔讓攤主幫忙處理砍成小塊的丁哦~我加了很多喜歡吃的菜,不喜歡的可以不加,也可以替換成其他的菜,老抽注意不要加多了,不然就像我這樣了。
  • 最簡單的韭菜盒子,拯救手殘黨

    家里種了豇豆的要抓緊時間吃啦,好多開始老了。日常豇豆炒肉,新鮮肉或者臘肉都可以。個人更喜歡吃臘肉,老肉味道更香,特別是自己家過年臘的,用柏樹枝熏過,香味十分,用來炒菜真的很好吃。
  • 秋冬少不了美味的烏雞鮮豬肚湯

    要說這豬真實個大寶貝呢,光是關于它的吃法就能寫個幾百種不止。新鮮豬肚的味道確實有點慘不忍聞,但是經過我一手巧手清洗干凈后 ,上鍋里一燉,那鮮美的味道隔著門都能聞到,再打個蘸碟,一般喝湯一邊吃肉,好不舒服~~
  • 電餅鐺做南瓜餅,超快就能學會

    家里有電餅鐺的可以用電餅鐺做南瓜餅,比用油鍋煎更容易掌握火候。我做的這個有點糊了是因為放在那里搞忘了,小伙伴做的時候還是要注意時間哦。南瓜餅吃不完的可以放冰箱,下次吃的時候蒸一下就可以了。
  • 自制剁辣椒,炒菜下飯都可以

    自制的剁辣椒,可以用來直接下飯,也可以炒菜的時候加一點,像做紅燒菜、涼拌菜之類需要用到辣椒或者豆瓣的,完全可以用自己做的剁辣椒,味道簡直不擺了,喜歡吃麻的還可以加點藤椒進去,味道會更鮮香麻辣。
  • 好吃到吮手指的油爆蝦

    油爆蝦應該是我心中最經典的大蝦吃法了,蒙管是青蝦河蝦基圍蝦,反正我也分不清,只要是蝦(除了小龍蝦),都可以這樣做,先用油酥一遍,再爆香,這樣蝦殼都是脆脆的,懶人可以不用剝蝦,扯掉頭直接開吃就是了。
  • 想吃清淡一點就試試別樣的炒番薯藤

    各種青菜吃膩了,就試試不一樣的青菜——番薯藤,個人不喜歡那個葉子就摘了,喜歡的可以保留。雖然說放在以前這番薯藤很多都是用來喂豬的,但是到了今天,它的身價已經不是以往的豬食可以比擬的了。
  • 姜汁撞奶,口感超級好哦

    姜撞奶是很多年輕人都喜歡的一道甜品,尤其是香甜的口味深得年輕女性的青睞。它需要的食材主要是是醬汁、牛奶和適量白糖,從食材就可以看出來,姜撞奶不僅是一道解饞的甜品,它還具有一定的藥用價值,對人的身體健康有益處。下面就讓我們一起來學習怎么做姜撞奶吧。
  • 家庭版紫薯冰皮月餅,還不趕緊來嘗試一下

    每到中秋佳節,我們都要吃月餅,而月餅中的冰皮月餅,相信是很多朋友吃過并且喜愛吃的一種,它不同于普通的月餅,不僅味道好,而且吃起來也不容易膩。那么這樣好吃的冰皮月餅是怎么做出來的呢?那么一起來學習一下怎么制作紫薯冰皮月餅,自己制作的會更好吃哦。
  • 蓮子百合糖水,簡單的步驟,甜蜜的味道!

    口感軟綿適宜的蓮子和百合,搭配軟糯紅棗或者紅豆,再加上營養的雞蛋等,簡單的食材就能做出美味的蓮子百合糖水!不僅能調理腸胃,還可以促進消化,是飯后極佳的甜品!無論是干燥的冬季還是潮濕的夏季,都非常適合食用,下面就來看看它該怎么做吧!
  • 紅棗枸杞車前草水,夏日涼爽美食非它莫屬

    夏日總是列日炎炎,時不時的就會感覺到口渴,那么紅棗枸杞車前草水就是我們最佳的選擇,這道湯的營養價值也是非常高的,可以幫助我們清熱利尿,養肝護腎。如此說來確實是一道不錯的美食,不如跟著小編一起來看看如何制作的吧!
  • 雞仔餅,熟悉的味道,熟悉的配方!

    雞蛋仔是一種特色粵式小吃,南方人比較喜歡吃。美味可口的雞蛋仔由于軟糯適中,老少皆可使用。雞蛋仔雖說是一道非常家常的菜,但是做起來其實并不是很簡單,尤其其中的技巧需要一一掌握,不然很難做出好吃的雞蛋仔,那么下面我們不放來學習下這道菜的做法。
  • 自己做的黑芝麻餅超級香!

    周末在家閑來無事,就用剛淘回來的烤箱,做了好吃的黑芝麻餅,既可以當早餐又可以當下午茶,賣相超好看的哦!
  • 川貝燉雪梨,止咳清肺好功效!

    川貝燉雪梨,是一道非常滋補的飲品,尤其是可以去熱止火,以及清喉潤肺。比如感冒咳嗽就可以自己在加做一個川貝燉雪梨,可以有效的治愈感冒的。川貝燉雪梨的做法非常的簡單,如果學會了就可以在家自己做了,趕緊來學習吧。
  • 回味的馬卡龍

    馬卡龍因其工藝復雜,享有“西點皇后”的美譽,在古時候是只有法國皇室貴族才能享用的美食。在制作馬卡龍的過程中,溫度是至關重要的一步,就跟人和人之間的溫度,拿捏得當才能做好好的馬卡龍。
  • 油炸香辣茄子,美味不膩味

    雖然茄子炸了油,但是最后炒出來一點都不會覺得油膩,辣椒和蒜爆香出來,茄子滿口都是青椒的香味,最后撒點香蔥,嘖嘖嘖,那滋味簡直不擺了~喜歡吃茄子的小伙伴千萬不要錯過了~
  • 必學的酸酸開胃菜:醋溜白菜

    http://image.zhms.cn/2019-07/b4bd9c670fe74ed09c66e905872caea8.jpg
  • 清涼一夏就吃涼拌木耳

    家常快手小菜至涼拌木耳,木耳口感爽脆,加了豆瓣醬作為辣味的來源,吃不慣豆瓣的也可以換成辣椒油,最后燒點熱油潑在調料上,味道會很香的。還可以根據個人口味添加一兩滴香油增香,加點萵筍絲蘿卜絲也是可以的。
  • 家常小菜番茄土豆,能吃兩碗飯

    番茄土豆是一道很下飯的家常菜,不用加辣椒或者豆瓣,味道有很濃郁的番茄味,土豆煮得很軟很爛,番茄也全煮成了醬,拌飯吃可以吃兩大碗那種!偷懶可以用番茄醬代替番茄,這樣也可以省下給番茄去皮的步驟。
  • 這樣做的炒花甲好吃不腥,一口氣吃一盆

    大聲告訴我,夏天除了小龍蝦和田螺,還有什么必須吃!!當然是花甲啊!!在家自己做花甲可比外面買便宜大碗多了,想吃多少吃多少,再也不用顧忌錢包的感受了!日常撒蔥花,生活要想過得去,不能少了一點綠!
  • 學會白菜豆腐湯,營養美味喝進去

    入伏以后雖然老是下雨,但氣溫依然是動不動就三十度的,很難過啊。家里天天都燉湯,各種“清心寡欲”,但是白菜豆腐湯,不管都清淡味道都十分的鮮美,豆腐的鮮味和白菜的清香,煮出來的湯泡飯更是讓人食欲大增。
  • 涼拌土豆絲,香辣脆爽停不下

    紅燒和燉煮都吃膩了,可以試試不一樣的涼拌法,土豆快速焯水,過涼水保持脆爽的口感,當然,喜歡吃軟一點的就當我沒說。這次涼拌的時候特意加了點豆瓣醬,味道會更加濃厚,有股特殊的醬香味~
  • 絲瓜炒雞蛋,不僅好吃還好看!

    絲瓜炒雞蛋這種黃綠配色我覺得比番茄炒蛋的紅黃搭配更好看~而且絲瓜容易出湯汁,照樣可以拌飯吃,胃口大的時候我也能吃兩碗飯!最后起鍋的時候加點蔥段,淺綠到深綠的過渡,顏色層次會更加豐富~
  • 好吃到骨頭都想嚼的醬香排骨

    家里有客人的時候我都會獻出我的拿手菜——醬香排骨,一上桌每個人都搶著吃,骨頭都舍不得吐出來,要在嘴里嘬半天。而且土豆燉得軟爛,一抿就化,但是老年人要少吃土豆這種高淀粉含量的食物。
  • 營養不失美味的鯽魚豆腐湯

    就算是炎熱的夏日也不能阻止我們喝湯哦。營養和美味俱全的鯽魚豆腐湯,真的太適合我們這些90后養生人群了!鯽魚煎過之后,把湯熬得雪白雪白的,看起來十分誘人,加點青菜和枸杞,就是雪原一朵花~
  • 自己做炸醬面,好吃到調料都沒得剩

    昨天在外面吃了炸醬面,加的那個臊子真的不夠吃啊!!!今天沒忍住就自己做了臊子,是香菇和肉丁炒的,不是雜醬那種肉沫臊子,那種肉太小了,吃不過癮~~自己做的臊子真的太好吃了,不僅可以拌面,還可以拌飯。
  • 下飯菜的升級吃法——榨菜炒肉絲

    有時候光吃榨菜真的好無聊,總覺得缺點什么。其實缺的就是那么點肉,我可是無肉不歡的人呀!于是就把家里的榨菜都拆出來,和肉一起炒,炒過之后確實更下飯了,一口飯一口榨菜和肉絲,感覺已經圓滿了。
  • 胡蘿卜炒蛋給小孩補充最全面的營養

    我家里小孩是比較喜歡吃炒蛋的,所以經常會做各種炒蛋。胡蘿卜中富含的胡蘿卜素和維生素對于小孩來說是比較重要的,發育階段一定要保證膳食均衡,不能讓孩子有挑食的機會,所以搞好廚藝真的太重要了!
  • 家常自制版紅燒牛肉,吃面再也不吃康師傅

    家庭自制版紅燒牛肉,味道棒極了!做一大盆,無論是下飯還是下面,都比康師傅牌味道更好~從此吃面再也不怕紅燒牛肉沒有牛肉了!燒牛肉的時候土豆也要燒得軟糯一點,吃起來口感才是入口即化。
  • 清炒白蘿卜這樣清淡的小炒菜最適合夏天

    白蘿卜吃起來甜蜜蜜的,最適合清炒,只需要放點簡單的調料,夏天容易感到膩味,胃口不太好,吃點白蘿卜有助于消化開胃,也不會覺得反胃。白蘿卜也有助于通便消腫,平時多吃點對身體也是挺好的。
  • 大吉大利今晚吃白斬雞

    大吉大利今晚吃雞,騰訊今年的刺激戰場吃雞都變成了和平精英吃蛋糕了,太無聊了。想吃雞還得自己重新做,白斬雞可謂是雞的終極吃法,就講究個油紅味辣,雞肉只要身體部分,擺盤好看,雞腿機頭雞脖這些可以留下來做其他的菜。

餐飲資訊

飲食資訊

常常在茶館看人們沏茶,在茶室品茶,自詡也算是對茶了解一二。可是在給家里長輩沏茶的時候,總是被各種挑刺。為了大家跟長輩聚會不被挨罵,小編跟大家一起分享一些沖茶的步驟。沖茶步驟有哪些1.湯壺在泡茶之前需要用開水燙壺,一來去除壺內的異味,二來是燙好的壺有利于更好的發揮茶香。2.置茶由于一般的茶壺的壺口都比較小,需要先將茶葉裝進茶荷里。在這之前,可先將茶荷遞給客人,讓其觀賞茶葉的外觀。然后,再用茶匙將茶葉

2020-04-15 12:38

  • 紹興花雕酒是中華名酒之一,是由古代的“女兒酒”演變而來的。它的酒性相對柔和,酒體呈橙黃色,清明透亮,帶著芬芳的氣息。不同于其他中華名酒的是,它不屬于白酒,屬于黃酒。那么,你知道紹興花雕酒怎么喝才比較好嗎?一、紹興花雕酒的喝法有哪些1.溫飲是喝花雕酒最傳統的方式,將花雕酒隔水加熱到溫的,酒香會更濃郁,口感會更柔和。但不宜過熱,時間過長,否則酒精揮發了,就淡而無味了。2.在夏天,冰鎮花雕酒在年輕人之中

  • 杜康酒是中國最古老的的歷史名酒,其名字來源于“釀酒始祖”杜康。杜康酒有“貢酒”和“仙酒”的美譽,那么杜康酒的產地到底在哪呢?小編和大家一起去尋找答案。杜康酒的產地到底在哪里杜康酒產地在中國酒文化的搖籃—杜康村。據文字記載杜康村三山環抱,一溪旁流,杜康河流水潺潺,有酒泉溝一段。對于杜康村在哪的說法目前有兩個地方比較真實,一個是河南洛陽市汝陽縣,另一個是陜西白水縣。但最初是在1968年的河南洛陽市組織

  • 谷雨的時候氣溫變化會很大,而且氣溫上升的也比較的快速,所以就需要改變飲食習慣,因對這種變化,那谷雨節氣吃啥呢?谷雨節氣吃啥1.香椿在谷雨節氣的時候可以食用香椿,因為香椿的性質是比較偏涼性的,適量的食用可以起到清熱解毒的作用,而且香椿里面具有一種特殊的氣味,這些獨特的氣味可以起到殺菌的作用。香椿的做法是非常的多樣的,可以炒至、煮至、涼拌還可以做成各種各樣的餡料。2.雞蛋在谷雨的時候食用適量的雞蛋是一

  • 隨著人們生活水平的提升,上班族們很喜歡下班后約上三五好友一起相約酒吧暢談放松下,以緩解一天的疲倦。灑吧里不乏各樣的雞尾酒,這些灑五顏六色,甚至還可以跟隨你的心情來調配。那么,你知道雞尾酒調制需要注意哪些事項嗎?一、調制雞尾酒的兩種方法1.搖和法,即用搖酒器制作出雞尾酒的中間過程,原料通常為奶蛋果汁等。此方法能讓你調配雞尾酒的主料充分均勻混合,又不會因為冰塊的融化就被酒精稀釋。2.調和法,用酒杯進行

美食日記 精選推薦 餐飲常識 行業動態
  • 在食用蜂蜜的時候我們往往會碰到這種情況,就是擺放久了的蜂蜜會結晶,但是并不是所有的蜂蜜都是會結晶的,小編今天就向大家科普一下哪些蜂蜜不易結晶。一、哪些蜂蜜不易結晶1.不易結晶的蜂蜜其實還是比較多的,比如棗花蜂蜜、刺槐蜂蜜、黨參蜂蜜、龍眼蜂蜜都是不容易結晶的。2.容易結晶的蜂蜜主要有油菜花蜂蜜、棉花蜂蜜、鴨腳木蜂蜜等都是比較容易結晶的。二、蜂蜜結晶的原因1.蜂蜜結晶一般和溫度有關,如果你家里面溫度一

    2020.04.15
  • 疫情期間我們要在家里面進行隔離,所以一般都不到外面去,除非家里面的食物吃完才會到超市里面去進行購買。疫情期間很多的人都有這種困惑,那就是疫情期間可以買草莓吃嗎?一、疫情期間可以買草莓吃嗎1.在疫情期間是可以買草莓來進行食用的,因為病毒一般都是經過呼吸道進行傳播的,在草莓這些東西上停留的時間會比較短。2.但是小編要提醒大家的一點就是從外面購買回來的草莓一定要反復的清洗干凈。二、疫情期間草莓怎么食用1

    2020.04.15
  • 一直以來,都流傳著“雨前椿芽嫩如絲,雨后椿芽生木質”的說法,那到底谷雨后的嫩香椿可以吃嗎?跟著小編一起來看看吧。一、谷雨后的嫩香椿可以吃嗎谷雨后的嫩香椿是可以吃的,但是味道和口感會沒有那么好,谷雨前的香椿是最嫩的時候,也更能體現出香椿的營養價值,谷雨后隨著氣溫的上升,香椿芽“木質化”就會加快,口感也會越來越老,時間越久口感就越差,所以也就出現了“雨前椿芽嫩如絲,雨后椿芽生木質”的說話。老一輩流傳下

    2020.04.13
  • 現在的年輕人都很喜歡吃快餐,吃快餐既方便又快捷,而且快餐的選擇也是非常豐富多樣的,肯德基就是最常見的快餐品牌之一,今天來說一說肯德基全家桶多少錢吧。一、肯德基全家桶多少錢在肯德基吃全家桶是非常實惠劃得來的,全家桶不僅種類豐富齊全,而且量也是很足的;肯德基的全家桶店面零售價格是88元人民幣,如果是外賣的話可能會有一些優惠券可抵扣,這樣算下來價格可能會少幾塊錢,總的來說這個價格還是讓人能接受的,如果是

    2020.04.12
  • 不管是開工廠還是開任何一家實體店鋪,涉及到最重要的就是消防的問題。這幾年,國家在消防的事情上抓的如此嚴,這搞關系到一個人民的生命安全和人民的財產安全。但凡國家的消防沒有抓的嚴謹,很多商家就會鉆這些空子,這樣子導致的后果將是無法預料的。那接下來我就來講講關于消防需要注意的事項,首先就拿餐飲行業的火鍋店鋪裝修消防需要注意的事項來給大家講解,希望大家能夠加強自己的消防意識,共同保護人民的共同財產。一、火

    2019.12.29
  • 在生活中我們都能遇到這樣的情況,兩家離得不遠的餐廳,兩家的店面差不多大,兩家裝修的也差不多,味道也各有千秋,但是一家的客人就是要比另一家少一些,這時候您肯定是有疑問了,為什么差不多的兩家店就出現了一家的人多而另一家人少呢,影響兩家業務的因什么呢?開店做生意,肯定是客人更多更開心,正如老話說不想當將軍的士兵不是好士兵,所以今天就讓小編帶領大家一起來了解了解,影響店鋪業務的因素有哪些。影響店鋪業務的因

    2019.12.28
  • 火鍋底料就如同建筑地基般決定著火鍋的口味,是火鍋的靈魂,一旦口味好了,火鍋的質量感也會隨之提升,同時,每一家火鍋店其實都是憑借著自家店對火鍋底料的特別調制做出的不同美味,火鍋底料的配方更猶如商業機密般保存在各位經營者心中,成為相互較量的秘密武器,然而火鍋底料的調制的過程可以說是難上加難,火候的控制與調料的比例都需要精準控制才能做出好的產品,現在,就讓文章來帶著大家一起來看看重慶火鍋底料制作時的注意

    2019.12.27
  • 咖啡雖為外來飲品,但在如今的年輕人群體中,咖啡已然成為了一種不錯的選擇。不論是休閑在家,還是與三五個好友一起外出,坐下來點一杯咖啡有情調又愜意,尤其是在高壓高速的工作環境中,喝一杯咖啡不僅能使身心得到放松,還能讓精神煥然一新重新燃起斗志。與此同時,咖啡也有好壞之分,只有的好的咖啡才能成為好的工作伴侶,才能更好地調節氣氛。但影響咖啡口感的因素是多方面的,下面就讓我們一起來看看一杯好咖啡的諸多決定因素

    2019.12.27
  • 冰箱是我們日常生活中必不可少的家用電器,冰箱的尺寸規格種類也有很多,今天我們就來說一說,冰箱種類中的一種,單門冰箱尺寸一般是多少?如何選擇購買冰箱?一、單門冰箱尺寸一般是多少所謂的單門冰箱一般都是將冷凍和冷藏相結合的,我們在使用中無法對其中的一種功能進行單獨的調節,雖然單門冰箱和雙門冰箱的功能都是一樣的,但相對于雙門冰箱來說,單門冰箱的容積較小,能裝的東西不多,優點是更省電。一般200升以上的單門

    2020.04.22
  • 我們都知道水果含有著豐富的營養成分,很多人為了瘦身或者是保持體重都會選擇用水果充饑,那么水果大餐可以代替正餐嗎?怎樣食用水果才正確?一、水果大餐可以代替正餐嗎很多人認為水果的熱量會低于我們所吃的正餐的熱量,并且各種維生素含量也非常豐富,這雖然是對的,但我們要知道水果雖然熱量低,可是含糖量卻不低。并且水果不具備正餐的飽腹感,放棄正餐選擇吃水果充饑只能越吃越餓,如果偶爾的一兩次這樣吃對于身體沒什么影響

    2020.04.22
  • 蜂蜜是一種營養價值極高的食物,無論是簡單的沖水喝,還是用來烹飪或烘焙,味道都非常好,那么在購買蜂蜜的時候,蜂蜜價格低的能購買嗎?為什么蜂蜜的價格相差很大呢?一、蜂蜜價格低的能購買嗎我們平時購買蜂蜜都知道,普通蜂蜜的價格大約在50~100元一斤,還要區分不同的品質。但也經常有20元一瓶的,甚至是9塊9一瓶的,那么這樣價格低的蜂蜜可以購買嗎。其實如此價格的蜂蜜不建議大家購買,真正純正的蜂蜜價格一般都在

    2020.04.22
  • 在我們的日常飲食中,除了肉類吃飯,我們還會吃一些水產類的食物,比如說魚,魚的吃法也有很多種,那么今天來說一說紅燒安康魚能用啤酒嗎?安康魚的營養價值有哪些呢?一、紅燒安康魚能用啤酒嗎安康魚因其丑丑的外形又被叫做海鬼魚,很多人在制作魚的時候,喜歡直接用啤酒去腥或者直接去燉煮魚。其實安康魚屬于海魚,無論是紅燒還是其他的做法,如果想要去腥,最好用料酒或者是黃酒,如果兩者都沒有的話,最后可以選擇白酒。啤酒不

    2020.04.22
  • 不管男女老少都會被麻辣火鍋吸引,吃火鍋的時候,選擇好的底料很重要,同時配菜也決定了火鍋吃的好不好,那么麻辣火鍋都有哪些配菜呢?麻辣火鍋有哪些配菜1.畜肉類羊肉,牛肉,麻辣牛肉,手切鮮羊肉,火腿肉,午餐肉,臘肉,臘腸,香腸,豬肝,豬心,牛肝,羊肝,牛蹄筋,羊蹄筋,豬大腸,牛小腸,豬腦花,牛脊髓,豬脊髓等等。2.家禽肉類雞胸肉,鴨胸肉,鵝肉,雞翅,雞翅根,雞腿肉,鴨血,雞血,鴨腸,鴨肝,雞胗,雞爪,鴨

    2020.04.22
  • 大部分人的早餐都喜歡喝豆漿,但總會有陰天下雨,買不到的時候,并且外面賣的豆漿不是特別純正,因此很多人選擇在家自己用豆漿機制作豆漿,今天我們就來討論一下九陽豆漿機哪款最好用又實惠吧。九陽豆漿機哪款最好用1.九陽型號DJ13BD08D這款九陽豆漿機是非常熱銷的一款,該豆漿機利用了立體環繞加熱的技術,并且還能夠進行溫熱交替循環加熱,用這個豆漿機做出來的豆漿味道濃郁,也不會出現糊底的現象。2.九陽DJ12

    2020.04.22
  • 中國具有五千年的文化,同時也有不少著名菜肴誕生于中華文化之下,想到吃就讓人禁不住地流口水,這次小編要介紹的是三汁悶鍋,不知大家對三汁悶鍋的了解又有多少呢?一、三汁悶鍋有著怎樣的歷史和特色三汁悶鍋是創始人黃耕先生與其父黃振歐先生長期在養生飲食上潛心鉆研,在自家祖傳秘方的基礎上結合現代的養生學說,創出的以宮廷菜肴精華為基礎的適合現代人飲食特點的養生環保佳肴。三汁燜鍋的歷史不足五十年,是一道比較年輕的菜

    2020.04.22
  • 雞子是什么,想必一開始大家和小編一樣對此感到十分的陌生,但是小編經過一系列的摸索,終于揭開了雞子的廬山真面目,下面就和小編一起去探索吧!一、雞子是什么對于雞子有兩種比較常見的說法,第一種是大眾默認的說法,雞子,即雞(公雞)的睪丸,是雞的內臟中可以用來吃的。第二種比較少見,在一些地方的方言里,雞子指的是雞蛋。二、雞子有哪些食用方法在現實生活中,很多人以為雞子不能食用,但是其實雞子也是可以吃的,跟吃雞

    2020.04.22
  • 說到小龍蝦,很多人都會不自覺的咽口水,因為小龍蝦實在是太好吃了。由于價格親民,口味多樣,小龍蝦一直深受消費者喜愛。疫情之下,網友們對小龍蝦的需求熱切。如今隨著氣溫回升,武漢解封,小龍蝦也開始大范圍流入市場。為了滿足市場需求,養殖者馬不停蹄的開始捕撈小龍蝦。

    2020.04.21
  • 如果不是疫情,武漢這個被大江大湖環繞的城市一定充滿著大排檔的炒菜聲。現在武漢剛剛解封,小龍蝦的愛好者開始狂叫“小龍蝦外賣”作為武漢人宵夜的主角,“小龍蝦”曾經混的是風生水起。

    2020.04.21
  • 朱廣權作為一個知名的央視主持人,很早之前就因為風趣幽默的主持風格被大家所熟知,而李佳琦作為口紅一哥,他的直播間也是天天爆滿。這樣的兩個神仙人物,居然合作開啟了兩個小時的直播。微博直播數據顯示,李佳琦和朱廣權的合作直播總共被播放1.22億次,大約有1091萬人觀看,而小龍蝦作為這場直播的暢銷王,自然是

    2020.04.21
  • 小編有了解到目前很多的創業者想要去開一家串串店,因為串串這個行業在國內還算是比較紅火的,而且國內也有很多人都非常喜歡吃串串,今天小編想要帶大家了解一下開串串店的具體預算需要多少?希望大家在看完這篇文章以后,能夠準備好開一家串串店所需要的資金。開串串店的具體預算需要多少?1.小編會從多個方面給大家介紹一下開串串店的具體預算,首先你第一個要考慮到的就是你在加盟一家串串店時所需要的品牌加盟費,一般來說品

    2020.04.22
  • 肉夾饃,是西北地區的特色小吃,肉和饃的結合,讓人吃了回味無窮。它的消費者群體廣,而且生產方式簡單,只需掌握其配方即可。因此,許多投資者都投資了肉夾饃行業,不過投資肉夾饃店,一定要選擇合適的品牌做投資,其中,袁肉夾饃近兩年發展迅速,是投資的不錯選擇。那么,袁肉夾饃加盟怎么樣呢?來看下面的介紹。袁肉夾饃加盟怎么樣1.袁肉夾饃成立于2013年,一直堅持用最真摯的誠意,打動消費者的心,讓消費者體驗到袁肉夾

    2020.04.22
  • 賦予香花甲是目前國內一個非常有名的畫家品牌,很多人都想開一家這樣的賦予香花甲,因為的確它的利潤相當的可觀,所以今天小編在這里給大家詳細分析一下加盟賦予香花甲投資多少?希望那些想要開一家賦予香花甲的人,在看完這篇文章以后,能夠對自己的實際情況進行一個更加透徹的分析。加盟賦予香花甲投資多少1.其實每一個對于每一個想要開一家賦予香花甲的創業者來說,所需要的成本都是不同的,因為賦予香花甲作為目前國內一個非

    2020.04.22
  • 現在酸菜魚是我國一道非常有名的小吃的,而且國內也有很多的酸菜魚品牌,其實制作酸菜魚有一個非常重要的因素,就在于一個調味品,所以目前國內也有很多賣酸菜魚調味品的店,今天小編就給大家介紹一個露凝香酸菜魚調味品,帶你們了解一下露凝香酸菜魚調味品怎么樣?露凝香酸菜魚調味品怎么樣1.相信國內基本上很多人都吃過酸菜魚,也非常喜愛吃酸菜魚,其實酸菜魚的精髓就在于他的調味品,而露凝香酸菜魚調味品是目前國內一個非常

    2020.04.22
  • 中國的白酒文化發展了這么幾千年,其中的名酒肯定是數不甚數的,而瀘州老窖就是其中之一。不僅品質保證非常好,還在市場上獲得了無數的好評。因為瀘州老窖市場非常飽滿,生意做得也大,也賺錢,所以很多朋友想要加盟這個品牌。今天小編就給大家介紹瀘州老窖代理費多少呢?瀘州老窖代理費多少呢?1.瀘州老窖代理費一般是5萬左右。品牌是一種知識產權,所以收費也屬于合理性的,但是不會太貴,者按照每個品牌的收費標準是不一樣的

    2020.04.22

創業經驗分享

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    餐飲店盈利關鍵在于懂客戶的需求,同時從細節入手滿足客戶的需求。那開串串店哪些細節是我們應該重視的呢?一、重視進店率餐飲消費數據顯示每增加5%進店率,一般會增加25%左右的利潤。每一個5%對營業額都起著了關鍵性的作用。提升進店率小技巧:1、新店重視人氣一定要注意新店開業人氣是才是我們的核心產品價值,而不是利潤,因為新店開業往往可能沒人,談賺錢著實過早!傳統新店開張大多以打折或送小禮品為噱頭進行引流,這種方式也不是不可以,可以達到一定的引流效果。不過如今社會浪潮日新月異可能用戶早已對這類宣傳方式產生了免疫力。那么問題來了?除了打折送禮品我還能做什么呢?一個點:文案包裝。大多數的成功營銷案例并不是在實質性的營銷模式上有很大的變化,多在于包裝方式的變化。例如:打5折可以變化為1個人消費可以帶1個人免費吃,這樣的好處則是既達到了我們折扣吸引客戶的目的,又讓一波客戶帶來了另一波客戶增加了客戶的進店量。而且免費吃的文案字眼也更能吸引到用戶。2、選擇有影響力的品牌或者品類加盟如果自身沒有很強的營銷推廣能力,建議加盟有一定知名度的品牌,這樣更利于首批客戶的進店引入。例如:“小珺肝串串”屬于在民間耳熟能詳的一個類別,看到小珺肝給到顧客的第一印象則是很多地方都有、味道應該很不錯,不管是否是顧客認為的品牌都會因為顧客的好奇心想進店嘗嘗。2、留存顧客以老帶新朋友圈是個好東西,因為基于朋友他有著其他渠道都沒有的獨特優勢“信任”。恰好因為他有這樣的特性,也給我們帶來了接觸更多潛在顧客的機會。我們可以讓老客戶幫我們做口碑營銷,例如定期做優惠活動,顧客轉發就能享受折扣優惠券。二、重視核心產品質量對于串串店來說,核心產品主要有5個:食材、腌制、蘸料、鍋底、菜品。1、首先食材一定要新鮮,那怎么保證食材的新鮮度呢?任何事情都容不得走捷徑,每天購置新鮮的食材,葷素菜都挑選出最適合制作串串的菜品很關鍵。珺肝一般挑選紅潤的雞珺肝、牛肉則需要挑選水分多的吃起來口感才會Q彈鮮嫩、牛肚最好不要選速泡的口感不太好、素菜最好挑選沒過水的蔬菜,除此之外選擇的時候還應該注意挑色澤鮮美的,里面的學問很多.....。3、腌制:腌制前上串也有一定的講究,一要講究搭配出來色澤好看,二也要考慮搭配后的口感,不同的食材碰撞會給人味蕾帶來不一樣的體驗,搭配得恰到好處才能給人帶來極味體驗。腌制的時候一定要注意不同料的用量搭配,量搭配不同口感差異很大,不同的量對食材本身的影響也不一樣。再則就是要注意腌制時間一般葷菜腌制3-4個小時,素菜如果需要腌制0.5-1個小時比較適宜。3、蘸料:蘸料分油碟和干碟兩種,建議兩種都備至。不同的顧客可能口味習慣不一樣,給顧客不同的選擇,顧客吃起來會覺得更順心。雖然油碟的蘸料常見的都是那些,但細節卻能給顧客不一樣的體驗,例如芝麻,其實是分為芝麻粒和芝麻醬兩種類型的作料的,可能有的串串店老板覺得這個沒關系,有一種就可以了。但是實際卻有差異,芝麻粒在視覺效果上會讓人有更香更好看的體驗,一定程度上能使人的食欲增加。再則也一定要注意蘸料的新鮮度,例如蒜末時間久了會變色,會給人不夠新鮮的感覺,最好吃用得差不多之后再添置。同時要注意保持蘸料臺的清潔,衛生顧客吃起來才會放心。4、鍋底:鍋底是串串的靈魂,調制鍋底底料要按照一定的比例調配,這樣才能使其看起來色澤鮮紅。而且鮮香,越煮越有味道。5、菜品:菜品要保證豐富,吃完后及時補充。否者一方面會讓顧客覺得咱們菜品不齊全,吃不到想吃的菜。同時也會讓顧客懷疑是否我們店鋪有什么問題,導致菜品不太好賣所以準備得少。三、重視用餐環境1、開店位置的選擇學校和企業聚集地是首選,因為人流量大,且有需求。再則可以考慮菜市場旁邊,民以食為天,家庭小聚會串串也會是不錯的選擇。2、用餐環境氣氛a.環境干凈是必備的基本點之一,會讓顧客吃起來放心,同時愿意二次光顧。b.再則則是用餐的氛圍,顧客外延需求的核心是心理需求,服務巴適、服務人員態度溫和、保持微笑服務很重要,顧客用餐時服務員需要不停觀察,忙碌的店鋪會讓顧客覺得這家店服務好,顧客多,品質好。c.燈光的明暗度對顧客的心情也有著潛在的影響,光線明亮會讓顧客心情愉悅興奮,能縮短客人的用餐時間,相反如果光線較暗的話會讓人更加的放松,用餐時間也會變長,采用節能燈作為吸頂照明能有效的提升店鋪的明亮度。串串店經營需要注重的環節很多,里面的生意經也是頗為豐富,歡迎找我一起交流哦!九州醉餐飲網原創內容,禁止轉載,違者必究!
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    漢堡市場的行業前景大家想必都了解,競爭激烈也是有目共睹的。許多投資者都暗暗琢磨著怎么才能讓這塊“蛋糕”分到自己手里時候能更大一點。是花巨款做廣告宣傳,還是打折做促銷?那么,漢堡店到底該如何提升銷量?做好下面幾點,就讓你的漢堡店銷量翻幾倍!一、環境、食品衛生俗話說“病從口入”,想要長久做餐飲行業的,衛生問題必須重視起來,這是餐廳賴以生存的基本條件。許多漢堡店的經營者認為這是個小問題就嗤之以鼻,結果卻往往造成顧客就餐后食物中毒等不安全的事件發生。這對消費者來說是無妄之災,同時也給自己和漢堡店招致經濟損失甚至是滅頂之災。消費者在餐飲美食體驗排序中,干凈衛生是第一位,美味都要往后靠。不妨這樣試想一下,兩家一模一樣的漢堡店,產品、服務、裝修等都相同,但一家整潔、敞亮而另一家衛生臟亂差,用餐環境堪憂,你會去哪家店?答案顯而易見。二、服務精益求精中國改革開放以來,我國已經出現了三次消費結構升級。隨著市場經濟的快速發展,消費者的消費觀念也在逐漸發生轉變。消費者在消費的時候,不再單純的關注消費品本身,也開始重視起購買產品的附加服務。例如近年來“異軍突起”的海底撈就是個很好的例子。海底撈的火爆不是絕非偶然,而是以讓人咂舌的“服務周到”而聞名的。不少人慕名而去,店門外更是一天天排長隊。對于西式快餐來說,海底撈的服務不可復制,但卻有很好的借鑒意義。服務做到精益求精,服務員著裝統一整潔,面帶微笑,服務真誠,動作更干脆利落。特別是對于針對二三線城市的漢堡店來說,更人性化的服務能帶來意外的好效果。比方說,花點心思記住常客的小習慣,多給包番茄醬或者拿兩個一次性手套;熱情親切的招呼也比客氣疏離服務更能留住客人。三、營銷小策略了解顧客的消費心理,一點“小心機”也很有必要哦!好比說,大部分消費者都是追求實惠的。所以在經營漢堡店的時候,經營者可以適當“讓利”。打折、優惠券等能在短時間內增加銷量;設立會員積分活動,充值滿送的活動能鎖定更多的消費者來持續消費。這些活動能增加消費者和漢堡店的聯系和互動,讓消費者感覺實惠并且心甘情愿重復消費。快樂星漢堡多年西式快餐連鎖經營的經驗告訴大家,影響漢堡店經營狀態的因素很多,這三點比較容易實現,也容易被投資創業者忽略。做好這三點,讓漢堡店銷量翻幾倍!
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    開奶茶店需要多少錢?這些錢都要花在哪里?應該是創業者最關心的問題。很多奶茶店之所以失敗,就是因為資金準備不足,造成奶茶店開到一半發現錢不夠了,使得整個奶茶店陷入困境,最終只能以失敗告終。我做奶茶加盟這一行也有十一二年的時間了,見過很多創業者,對其中一個加盟商的印象特別深刻,他的經歷不但讓我發現了一個行業痛點,也啟發了我以后與合作伙伴的協作思路:他第一次開奶茶店時準備了五六萬的資金,花一兩千學了技術,則開始找店鋪準備將奶茶店開起來了。但因從來沒開過奶茶店,對要買什么設備以及這些設備的價格并不是很了解,導致后來,用得到、用不到的東西買了一大堆,店還沒開業,錢就花光了。可前面投了那么多錢進去,也沒辦法,只能借錢繼續往里投,最終花了十一二萬才將店子開起來,比一開始的預算多了一倍。最后還是因為沒經驗、產品也跟不上,開了沒到一年,就關門了。后來緩過來,開了加盟店,現在已經開了兩三年了,一直生意不錯。實際操作中,很多加盟商都是因為對成本預估不足,導致最終失敗。想開奶茶店的朋友一定要在開店前做好成本的估算。下面幫大家分解一下開奶茶店主要花錢的地方:第一:保證金和管理費一般如何計算如果你準備開加盟店,那首先就要考慮加盟費多少的問題了。同時奶茶加盟品牌都是要收保證金和管理費的,這一點不能忽視。一般奶茶品牌的加盟費有一兩萬到十來萬不等,這個要看自己的選擇,保證金大概5千的樣子,管理費通常都是3到5千一年。第二:店鋪租金和轉讓費成本店鋪租金和轉讓費是奶茶開店各項成本中的大頭。租金多少要看當地的水平,一些小縣城房租很便宜,幾千塊就可以租一年,而一些大城市可能一個月就要上好幾萬,甚至有的店鋪轉讓費就要十多萬。當然,并不是每一個店鋪都要收轉讓費,只要用心去找,也可以找到一些位置好,又不用轉讓費的店鋪的。第三:不容忽略的裝修細節一般奶茶加盟總部都會提供店鋪的設計圖紙,但如果你是自己開的奶茶店,就需要專門請人來做設計了。同時店鋪裝修需要的材料,人工費等1-3萬就差不多,奶茶店裝修清新舒適即可,沒必要太奢華。一般自己去建材市場買好材料,再找人施工,是比較省錢的。因為自己買建材的話,就可以對方對比一下,不會說裝修公司說什么材料好就什么材料好。就好比操作臺,選擇不銹鋼材質的最好,便宜又方便清潔,還能根據店鋪的大小去定制尺寸。第四:設備和原料的選擇有技巧設備和原料也是開店成本中的大頭,一般加起來大概2萬多。像制冰機、凈水器、冰箱、熱水器這些是奶茶店必買的,但是像沙冰機這些,如果你的店里面沒有沙冰類的產品,就沒必要買了。只買用得到的設備,也是奶茶店開店初期節約控制成本的一個有效手段。不過千萬別為了節約成本就買一些便宜的設備,像熱水器、冰箱這些,本來每天都要用的,買個牌子的會有保障一些。有的加盟品牌也有賣設備,這個也不完全是為了賺錢。因為每一款設備,他的規格不一樣,做出來的產品口感也是不一樣的。例如果糖定量機,是決定產品甜度的關鍵性設備,但不同品牌的果糖定量機,做出來的產品甜度可能就不一樣了。使用和加盟總部一樣規格的設備,對產品的味道是一個很大的保障。第五:人工成本,幾個人才是最合適的?如果你的奶茶店每天只經營8到10小時,那招聘一個店員,最多兩個店員,加上自己就足夠。一個店員按照工資3千算,兩個店員,每個月的成本在6千左右。但如果奶茶店每天營業時間比較長,需要分成兩班倒,那最起碼也要兩個店員,甚至三四個,成本也會高一點。如果奶茶店開在商業區,其實上午十點之前沒什么生意,可以晚點開門營業;根據奶茶店地段客流量高峰的特點,舍去沒什么生意的時間段,減少營業時間,那需要的人手就少了,成本自然也下來了。第六:為什么需要準備部分周轉資金開奶茶店,千萬不要以為只需要起步資金就可以支撐到店子開起來,后面就可以開始賺錢了。有點經驗的老板都會準備一筆周轉資金,用于奶茶店開業初期的宣傳、店員工資、水電等花費。有些奶茶店剛開業那會兒因為沒什么知名度,可能生意也不會太好,可以說是最難熬一段時間,很多奶茶店都是因為這段時間沒有周轉資金支撐而失敗的,但如果有足夠的資金支持度過這個時間段,奶茶店慢慢走上正規了,其實成功就在前面了,可見周轉資金的準備是非常重要的。都說開奶茶店需要的成本低,但不了解的人很容易就忽略一些花錢的地方,這就容易造成資金準備不足,進而導致整個奶茶店的失敗,這也是大家都選擇開奶茶加盟店的一個重要原因。以上介紹的幾個部分,都是花錢比較多的,也是開店的主要成本部分,此外還有一些小費用例如辦理執照、辦理許可證。最后打個小廣告:蜜逗是一個成立有十多年時間的奶茶加盟品牌,提供整店輸出加盟模式,有經驗豐富的專業老師全程跟蹤指導,還會免費將需要哪些設備?哪些原材料?詳細的列出來,不但方便設備原料的購買,避免遺漏,而且還會送一些小的工具設備,不但省下一筆費用,還能確保每一分錢都花到實處,讓資金利用達到最大化!內容禁止轉載,違者必究!
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    不知道大家發現了沒有,最近在越來越多的城市掀起了一股“魚熱風”!什么是“魚熱風”呢?其實就是全民魚火鍋的熱潮,魚火鍋-典型的川渝美食,由四川大文豪蘇東坡初創,經過數百年的衍生變化,而今在川渝地區被視為火鍋分支下的美食新星。魚火鍋項目真有這么好?那要操作好一家魚店究竟應該注意些什么呢?川渝美食近幾年已然受到了全國人民的矚目和熱愛,大家在外就餐選擇頻率最高的除了川系美食還是川系美食。魚火鍋作為火鍋的一大分支,經過時間的沉淀越發彰顯出它的鮮明特色,味道麻辣鮮香、操作用材簡易、菜品毛利率高,經營無限制。而且,魚肉作為蛋白質極高的肉類,也是近幾年餐飲界的新寵。接觸川渝美食二十多年,看著一個又一個的品牌崛起與落下,見證過百余家門店的經營。在川渝美食的發展經營上,也得出不少的的學習經驗,也發現了魚店的一些經營之道:一、定位要精準:魚火鍋在川渝地區是一種常見的美食,是老少咸宜人人可吃的,這也就說明它的定位是大眾化的,是可觸達的。如果我們過于偏離原始定位,那么在市場上長久生存還是有一定難度的。但是不同區域也有不同區域的定位定價,也是我們可以去遵循的。總之,做好魚火鍋項目,市場分析和定位分析都是創業者們不可忽視的重要問題。做好這一步,剖析好當地市場,我們就已經離成功近了很多步了。二、選址口岸好:在所有美食的經營上對于選址都有很高的要求,這個地址的人流量、爆發量都是選址的關鍵性因素。而魚火鍋作為典型的川味美食,受眾群體廣泛,但它也有它的主要目標群體:年輕、工薪階級。那么針對于年輕的工薪階級群體的區域有哪些呢?寫字樓?商場?美食街?對,就是這些年輕群體聚集地。當然,除了位置好,門頭顯眼特別也是提升門店吸引力的一個好方法。門前無大樹高樓遮擋,寬敞明亮,盡量使消費者第一眼就能看到。酒香最怕巷子深,投資創業者的我們,一定要在選址和打造自己的火爆口岸上下功夫。三、食材新鮮可視化:現在很多餐廳都標明鮮魚、活魚,為什么要這樣子標注呢?近年來食品安全事件頻發,消費者對于食材的新鮮程度和質量都有著更高的要求。吃牛肉更喜歡吃鮮牛肉、吃魚吃蛙要現殺的才覺得特別。新鮮的食材除了在消費者看起來更衛生安全以外、口感也會更好。如果可視化不知道怎么操作,也可以模仿很多店現在采用的魚缸養魚法,透明的魚缸,定期換水清理,魚兒生機勃勃一目了然。客人完全可以親眼看到點殺過程,安心又美味,試問這樣的健康美食誰能不愛呢?四、味道新穎獨特化:說起魚火鍋,大家可能第一個想到的就是麻辣味,認為這才是魚火鍋最經典的味道。其實不然,作為泡菜大區,川渝人民把菜品的腌制也是做得有模有樣。而近幾年川系美食對于泡菜、酸菜的應用也是做到了淋漓盡致的地步,酸菜味魚火鍋也受到了廣大食客的歡迎。為什么有這么多人喜歡?因為它足夠創新足夠獨特,獨特的東西向來受人矚目,萬事萬物都是如此,更不用說我們餐飲了。很多創業者初期都會有一個誤區,覺得自己會經營懂經營。于是對門店放任自如不管不顧,等到生意慘淡才開始重視細節重視品質。殊不知此時已經亡羊補牢于事無補。在這里我想告訴大家的是,如果你想做好一個火爆的魚項目,那么更應該悉心學習注意每一個環節的把控。穩住自己,你就贏得了所有。以上就是今天的分享,希望對大家有實質意義上的幫助,有任何問題也可以和我進行共同討論,謝謝大家!內容禁止轉載,違者必究!
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    很多創業者都是因為覺得開奶茶店比較簡單,成本又低,所以才選擇了開奶茶店。加上這兩年國內茶飲行業發展的確實火爆,大家對奶茶的熱情好像也一下子就被點燃了,開奶茶店的人就更多了。但根據我十多年開奶茶店的經驗來說,開奶茶店真不是大家想象的那么簡單,特別是對新手來說。在這里,分享幾點開奶茶店的小經驗!第一點:市場調研真的有必要!開店新手對奶茶這個行業本身就沒有那么了解,所以在做一些決定的時候就會顯得很茫然。如果事先做一個詳細的調研,了解一下當先什么奶茶產品最流行?買奶茶的都是哪些人?什么位置的奶茶店生意最好?這些問題,無論是對之后的店鋪選址,還是奶茶店營銷,都是有很大幫助的。第二點:選擇奶茶加盟品牌會更好!用心觀察就會發現,現在個人自創品牌的茶店很少,大多數人都是開加盟店。一個是因為個人開的奶茶店是很難競爭過有專業團隊運營的奶茶品牌;另一個是開奶茶加盟店可以獲得比較專業的服務和指導。可能對有經驗的人來說,奶茶店的籌備是比較簡單的,但對沒經驗的人來說,什么時候要做什么事,基本沒什么概念了。什么選址、店鋪的設計和裝修、又要買設備,買原料,雜七雜八的一堆事情都不知道先做哪個。有個朋友就是開的蜜逗加盟店,什么時候要做什么事,要怎么做,總部的老師講的很詳細,而且在技術培訓,產品海報和活動海報這些方面,都有負責,自己可以省很多事啦。第三點:選址的好壞決定奶茶店的成敗!奶茶店開在人多的地方,自然生意更好,相反如果奶茶店開在沒什么人的地方,那就算是奶茶再好喝,顧客也發現不了。所以,奶茶店選址千萬別馬虎。一般奶茶店選址的時候,需要注意客流量的多少、交通是不是便利、周邊環境好不好、同行業店鋪多不多、店鋪租金有多高等等這些因素。更重要的是,這個店鋪是不是允許開奶茶店。有些小區的店鋪是不能開餐飲店的,租下來也很難辦到許可證,這個一定要注意。第四點:產品是奶茶店的核心!顧客花錢,買的就是你的產品,產品是不是好喝,直接決定顧客是不是還會來你家消費。同時產品安全,也是一個大問題,如果出現顧客吃壞肚子的情況,或者奶茶里面出現異物,那你的奶茶店就很難開下去了。所以開奶茶店,原料的采購,產品制作的流程,都要嚴格要求,千萬不能在這方面偷懶。第五點:不要每天在店里等著顧客上門!千萬不要以為奶茶店開起來了,就只需負責點單收錢,做做奶茶就行。別的奶茶店都在拼命做宣傳,搞活動,而你的奶茶店默不作聲,那附近的顧客不就都被其他奶茶店吸引過去了嗎?奶茶店的生意自然就很難做的好。所以以為發發宣傳單,做做促銷很老套,但確實是讓顧客了解奶茶店,吸引顧客進店消費的有用方法。想要奶茶店經營的好,需要注意的細節其實有很多,以上這些經驗分享,希望對大家有用,有其他的疑問也歡迎找我交流。內容禁止轉載,違者必究!
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    做壽司加盟這么多年來,越來越意識到店鋪經營的技巧和方法的重要性。同樣的一個品牌,開在同樣的城市,甚至是同樣的一個店鋪,讓不同的人經營,取得的營業額可以相差十多倍。看上去各方面都差不多的壽司店,為什么有些人可以經營的這么火爆呢?學會以下這些小技巧,壽司店開一家火一家!跟著顧客做產品!能夠源源不斷的提供顧客喜歡的產品,壽司店的生意才能長久的做下去。壽司店想要有好生意,先要知道顧客喜歡什么樣的產品?需要什么樣的產品?然后根據顧客的需求,針對性的去提供才能獲得顧客的歡心。就好比現在國內很多平價的壽司店,其實提供的更多的都是熟料壽司。之所以會這樣,主要還是因為國內的消費者更習慣熟食,對魚生類的壽司可能會嘗試,但很少會經常性的去吃。同樣的,現在的消費者之所以喜歡壽司,就是因為壽司的健康營養,而且壽司的造型都很好看。所以壽司店一定要從原料的選擇,從制作工藝的保證來確保壽司產品品質,同樣也需要在造型和擺盤上花費更多的心思,提高產品對顧客的吸引力。食材選擇有講究!壽司是一種以簡單,自然為美味的食物。正是因為制作簡單,沒有過多的調料來調味,所以壽司展現出來的味道,都是食材最本真的味道,所以想要做出好味道的壽司,食材這一關就要把握好。在日本,最正宗的壽司制作,是需要在一年中不同的時間段來選擇不同最佳應季食材,而頂級的壽司店都是有自己獨特的貨源渠道的,來確保自己能夠得到數量有限的好食材。想要讓壽司店生意火爆,在食材的選擇上一定要非常講究,例如壽司米首選的是越光米;海苔一定要選擇專用的,色澤墨綠油亮,質地緊密的海苔;壽司醋也要以日式白菊醋為基底;海產類或其他方面食材更是要講究新鮮,優質。跟著顧客去開店!壽司店想要有火爆的生意,首先要有足夠的顧客。所以壽司店要開在更接近自己的目標顧客地方,去接近更多的目標顧客。可能很多人覺得,壽司店開在人多的地方就可以了。但其實并不是這樣的,壽司店不僅要開在人多的地方,而且這個地方的人要對壽司產品接受程度高,要有可能成為壽司店的顧客才行。例如,同樣都是開在社區旁邊,成熟的大型社區里人口基數更大,可以為壽司店提供的客源自然也更多。但是需要注意的是,一些老社區里面可能更多居住的是一些年輕比較大的居民,但是壽司店的主要顧客是年輕人。所以如果將壽司店開在老年居民占比更大的社區,明顯不是一個好選擇。跟著顧客去定價!同樣都是壽司店,有的壽司店產品很平價,有的壽司店產品卻很昂貴。那壽司店當地該怎么去定價呢?首先要根據一開始對壽司店的規劃和定位進行一個大方向的確定,你的壽司店的產品銷售價格,直接決定壽司店裝修的成本預算,也絕對了壽司店選址的大致方向。而對于已經選擇好開店位置的壽司店,一定要對店鋪周邊區域消費者的收入情況,消費習慣等進行詳細的調研。如果周邊的消費者消費水平比較高,當然壽司店的產品定價也可以高一點。但如果明明周邊區域消費水平一般,你的壽司店產品價格還定的高,那進店消費者的人一定會很少。例如現在很多壽司小店的壽司都是非常便宜的,基本十幾二十幾塊錢就能買一份,很多年輕人也愿意時不時的去換換口味。可能很多人在談論怎么開壽司店的時候,往往會說到怎么做產品?怎樣提高服務?但無論是產品還是服務,最終的對象都是顧客。壽司店想要生意好,一定要以顧客為中心,根據顧客的需求去做產品,跟著目標顧客去開店,然后跟著目標顧客的消費水平來定價!如果您也想開壽司店,有疑問歡迎咨詢我,與我交流哦!內容禁止轉載,違者必究!
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    近年來,越來越多的年輕人開始接觸日料,并慢慢喜歡上日料。隨著喜歡日料的消費群體不斷擴大,市面上的日料店也越來越多。但同樣都是日料店,為什么對手家的生意那么火爆呢?與其一直糾結,還不如好好分析,看看到底是什么原因讓對手家的日料店比你家的生意更好。然后學習對手做的好的一面,慢慢的你的日料店就也能越來越火爆啦!接觸日料連鎖已經有十多年時間了,也見證過200多家壽司店的經營,根據多年連鎖經驗,也對這200多家壽司店經營經驗的總結,我發現,一般生意好的日料店,都會從4個最基礎方面做起。一個好位置,是日料店擁有好生意的基礎!日料是國際公認的健康食物,是男女老幼都適合吃的,但是在我們國家。接觸和消費日料壽司的大多都是年輕人。所以日料在選址的時候,不光要看這個區域的人氣高不高,還要看這些個區域的消費群體有沒有可能成為你家日料店的顧客?日料店的選址是需要根據店鋪一開始的定位來進行的。例如你家的日料店主打的是刺身、魚生等比較高端的日料產品,那么選擇的位置最好也是消費層次比較高的,比如購物中心,商業街,高檔寫字樓等地區。如果你的日料店主打的是平價壽司,那么靠近學校,成熟的小區周邊都比較合適。所以日料店選址不僅要看位置,更要學會分析周邊的消費群體的收入情況,消費習慣等,以此來確定這個位置是否適合你的日料店經營。優質的食材,是日料店擁有好生意的保障!高端的日料對食材的要求是非常極致的,特別有上刺身這一類產品的日料店,更是要把好食材這一關。因為食材是否新鮮優質,顧客都不用吃,基本上看一下產品的色澤就能看得出來。想要日料店有好生意,在食材這一個環節就要下足功夫,小到壽司米,壽司醋,芥末醬的選擇,大到海鮮食材的挑選采購,都要有統一的高標準,并且按照要求來進行選擇。誘人的產品,是日料店擁有好生意的核心!有好的原材料,并不一定能做出好的日料。日料雖然看起來很簡單,但是對工藝的要求卻是非常嚴格的。壽司米要浸泡多久,按照多少比例來放水,煮好的壽司飯該按什么樣的比例來拌壽司醋等等這些都有著嚴格的標準。做壽司要考驗手法,做刺身要考驗刀工。而作為公認可以用眼睛吃的美食,日料的擺盤也有很多講究。一家日料店的產品是不是正宗,光是看擺盤就能看出很多東西來。所以要開好日料店,在對食材選擇高要求的同時,更要請專業的日料師傅來制作,或者去接受專業的日料培訓。貼心的服務,是日料店擁有好生意的關鍵!這里說的服務,不單單是指店員對顧客的態度,還包括了產品價格的設定、店內的環境舒適度,需要等待的時間等等。都說日本人的服務態度公認的好,同樣日料店對服務態度也應該有比較高的要求和標準。從顧客進店起的第一聲熱情的問候,到顧客點單時的細心介紹,再到上餐時各種配料都要準備齊全等等……需要這一整套流程非常流暢的呈現出來,這樣才會給顧客留下好印象,自然也更容易收獲顧客的信任。可能很多日料店老板會說,選址、裝修、產品、服務,這些我們都知道了,還要你來說。但我們不得不承認的是,想要打動顧客,就是要從這些細節處入手。特別是日料店本身就講究匠心和工藝,對產品和服務的品質要求本身就是非常高的。如果你也想擁有和你的競爭對手一樣火爆的好生意,那么以上的每一個環節,每一個細節,都務必要仔仔細細的做好。想要做好日料店的經營,需要注意的細節其實有很多,以上這些經驗分享,希望對大家有用,有其他的疑問也歡迎找我交流。內容禁止轉載,違者必究!
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    首先就當前全國的創業市場環境而言,餐飲創業是許多創業者心目中的首選項目。特別是火鍋類加盟因其操作簡單、無需大廚、而且不會像其他行業那樣傷腦筋、也不需要考慮如何找人結款,更是讓其變得炙手可熱。當然也不是說做餐飲行業就只賺不賠,一個火鍋店的生意好壞和很多方面都是相關的。很多創業者都知道餐飲行業味道很重要、營銷手段也很重要,卻忽略了其實火鍋店員工管理更重要。因為,不論是客人的到店體驗度還是店里的附加產品銷售,都是需要你的員工來完成的。那么我們應該如何做好員工的管理呢?其實火鍋加盟店老板管理工作的目的,大概是要做到兩點:一是讓手下的員工們個個有生產力,通過大家的努力和配合,完成火鍋店的營銷目標;二是去激發員工對工作的熱情,讓他們感受到自己本身的成就感和自豪感 。在這兩方面上下功夫,火鍋店員工工作管理上必然會事半功倍。 第一方面,讓火鍋店加盟店內的所有員工,都學會領導思維。做領導的,需要有“解決問題的領導力”,懂得用更高、更不同的角度來看問題,從問題定義開始,然后與相關人員溝通討論、讓思考更加深化,一起追求更高品質的答案。不管頭銜是不是火鍋店店長,都要能像火鍋店長一樣勇于當責,知道做必要的事,完成肩負的使命。有了這種領導意識,一個人才會把“做出成績”的重要性,放在“自己的意見獲得采納”之上,就算身為剛入職的新人,也要學會勇敢提出自己認為對的意見,當然身為火鍋店的店長,如果覺得底下員工的意見思路更好,也要愿意舍棄自身想法,只要有人質疑任何事,每一個了解店內目標的人,都會站出來說服大家。這樣的團隊力量,絕對比“火鍋店店長領導,員工協助”的組團更有執行力,雖然在一個店里火鍋店店長有較大的權利,火鍋店老板是最終的決策者,但是全體成員如果都能夠以“我是火鍋店店長,我是火鍋店老板”的角度來思考和行動,就不會出現偏頗或缺乏思維的提議,或者是理論上可行、實際上行不通的無謂的堅持。當然任何員工的意見都應該是合情合理合法的。第二方面;激發員工的工作動力,讓每個員工都全力以赴。在一個火鍋店里面,老板為了讓員工們真正的按照指定的工作計劃行動起來,一般來說,常用的方法有贊美、激勵、警告、強求、指導、鼓舞、獎賞等等方法。比如,達到每月的經營目標就進行全員表揚甚至現金獎勵,對優秀員工提供更多的獎金,而對于違反火鍋店加盟店規定的員工,老板則要提出批評甚至扣獎金、工資等等,必要時提出“不合格則解雇”的警告這叫他律性。員工自己要求自己,這叫自律性,從他律性到自律性的高低,有8個階段:命令、懲罰、鼓勵、獎酬、激發動力、承諾、當責、領導思維,其中最能產生能量的,就是最高“激發動力”。所以,我們火鍋店老板想管好你的員工,就是激發他們的工作動力,讓所有的小伙伴們都愛上工作。那么我們應該如何讓員工愛上本職工作呢?這里建議加盟店的老板們在以下3個方面進行“引導、培養”。給予工作上的自主決策權。火鍋店加盟店老板用店長,疑人不用用人不疑,要把一個店的管理權全權下放給他/她,以便讓火鍋店加盟店長可以比較自由地決策店內很多問題。同樣的,店長對于手下的小組長們也應該給予一定的自主權,讓他們更樂意發揮所長,將負責的工作視為一種人生目標,全力以赴去完成。及時“論功行賞”。表揚獎勵一定要及時到位,最好是當著全體員工面進行獎勵。俗話說要想要馬兒跑,就必須給馬兒吃草,這是比較公平的規則,讓員工積極干活,不論功行賞怎么行?有的加盟店老板經常喜歡為員工描繪一些美好的前景,時長對員工說“等我們將來如何如何了,我一定給大家如何如何”,其實,時間長了,這種口頭上的畫餅是行不通的,員工工作做得很好,身為老板的獎勵必須實實在在。正常的發工資、加薪甚至升職,這都是必須的,只有及時做到這些,才能讓員工覺得他們的付出得到了回報,他們為了工作投入的精力和思考,都是值得的。這種“值得”的感覺,是一個人愛上工作的非常重要、非常明確的誘因,越是那些有能力的優秀人才,越希望能得到及時合理的回報,當然,除了物質上的獎勵,精神上的獎勵也很重要,及時表揚員工工作,真的很重要,這樣他才會覺得你很欣賞他,才有堅持下去的動力。當然對于一些工作散漫切屢教不改的員工,作為店老板還是要果斷開除。不能因為一兩個人而影響到店里其他員工的工作效率。讓員工從工作中得到滿滿的成就感。對一個人來說,做事最強的動力就是——完成了某件可以向別人夸耀的事。成就感的來源,不只是得到了表揚,拿到獎金或被老板加薪升職,也許還因為完成了一項非常具有挑戰性。的工作或得到了別人的羨慕,比如一個廚師研發了一道非常好吃的菜,得到了顧客的一致贊揚。再比如說一家火鍋店在當地很有名,當員工說他在那里上班時,聽到的人會說“我去你家吃過飯,你們店真不錯”。這種獲得“自我突破”和“別人欽佩”的榮譽感,這種從工作中而生的社會價值,才能真正讓員工有成就感。要讓員工感覺在你店里工作也能實現他的價值。今天先分享到這里,在實際的火鍋店員工管理中除了讓員工收獲滿足感、成就感、幫助員工找到工作動力以外還有很多的管理方法,歡迎大家找我交流。以山城憶事火鍋200多家加盟店的實戰經驗來看經營過程中員工管理好了,店的生意自然也就會蒸蒸日上。內容禁止轉載,違者必究!
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    為什么別人的漢堡店年年火爆,你的卻沒人光顧?這些選址經驗幫助你少走彎路!怎樣才能開好一家漢堡店,開漢堡店的重中之重是什么?聽完這句話你就明白了——選址正確是成功的一半!快樂星漢堡專注漢堡連鎖加盟已經有十多年的時間了,參與了逾千家漢堡店的開業經營,根據多年的經驗總結和這數千家的經營反饋,我在這里做出了一些選址方面的經驗總結,簡單來說只有3個字,“客流量”。選址是關乎到漢堡加盟店客流的下限和上限的決定性因素,好的漢堡店地址幾乎沒有客流上限,而差的漢堡店地址,客流量低的結果只有一個——那就是倒閉。想要開家漢堡加盟連鎖店,就要在前期對客戶人群進行分析定位。什么人最樂意消費漢堡?年輕人和孩子。這里就教大家幾個選址技巧:1.住宅區住宅區是人群聚集地,客戶人群以附近居民為主。如果自身投資預算有限,可以優先考慮這些位置,住宅區周邊店鋪相較于其他商圈店鋪價格略低,屬于中小型漢堡店投資。住宅區的選擇也需經過實地調研,年輕人口偏多的小區比老年人口偏多的小區漢堡店的客流量更多。這類漢堡店的待客重點是親切溫暖感,裝修風格溫馨舒適以及提供新鮮美味的食品。若能結合居民活動交流中心開展趣味活動,那么成功開店的可能性更大。2.學校周邊在學校周邊開漢堡店,是實際客戶人群和定位人群相當一致的地區。當然不是什么樣的學校周邊都適合開店,全封閉的學校不用多說,教學、飲食、住宿等都集中在校區內進行,這樣的學校一般地處偏僻,人流量不高。半封閉的學校也不合適,在這樣的學校周邊開漢堡店,周五學生下課后是比較明顯的高峰時段,平日里和寒暑假的會相當冷清。選擇每日走讀的中小學周邊是適合的,這樣的店鋪裝修風格需明快舒適,可以準備雜志書籍、棋類游戲等供學生聚會消遣,設置照片留言墻等對吸引學生很有幫助。3.商圈/商務區商圈和商務區都是不缺人流量的地區。常年客流量穩定的商圈適合投資金額充裕的漢堡加盟店,商圈之內各類商鋪競爭激烈,加盟的漢堡品牌需要有一定的競爭力,裝修風格要能吸引人的眼光,服務更得高效專業;西式快餐中有很大一部分客戶人群是工作白領,寫字樓聚集的商務區也是適合開漢堡店的地段。城市中心商圈店鋪價格高昂,自身預算不充裕的不如選擇位置相對偏遠的,但寫字樓聚集的商務地段。例如,處于郊區的大型創業園區,此類地段一般客流量有保證,是非常理想的漢堡店選址之一。這里的裝修店鋪需簡潔時尚,快捷的服務也是非常重要的。4.旅游區/交通樞紐旅游區和交通樞紐的人流大家都看得見。但不是任何旅游區和交通樞紐地帶都適合開漢堡店的,例如千年古鎮之類的景區,游客往往會選擇地方小吃或者農家樂,而不是西式快餐店。漢堡店等西方快餐通常是旅游玩樂之后急需餐點飲料等來補充體力,例如游樂園、影視城等銷量較好。若加上交通主動脈的配合,可以增加外來客源,對于提升銷售額再好不過,需要注意的是,單行道,禁停區等的交通樞紐沒有任何幫助,一定要避開。投資者須有前瞻性,多多注意政府的政策規劃,哪個地段要拆遷,哪個地段打算建車站,商業中心往哪兒轉移等等,都是關乎選址的大事。我們根據市場調研,在這里給大家一些比較簡單實用的漢堡店選址,娛樂場所,如網吧、KTV等;大型的賣場超市、集貿市場、百貨商場;車流人流密集的交通樞紐,如高速路服務區等都是開漢堡店的首選地點,有想開漢堡店的投資者們可以優先考慮這些位置。
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      小本投資冒菜店,做好這幾點一本萬利  如今的餐飲業正在經歷一場前所未有的大變革,新餐飲時代已經來臨!傳統餐飲在更新迭代的浪潮中慢慢探索新模式。  未來行業有哪些趨勢?  小店、簡餐、單品、年輕、外賣、加盟。其中,加盟是很重要的擴展方式。  作為一個餐飲人,我們該如何抓住這些新機遇呢?作為一家冒菜店老板,我們應該如何優化經營提升利潤空間呢?請思考以下五點。  一、品牌的力量  在互聯網+新餐飲的浪潮下,小餐飲加盟近年來為什么持續高走呢?一些不正規的街邊餐飲小店為什么不知不覺消失呢?原因有以下三點:  1.城市規劃的升級  2.檢查管控的收緊  3.經營模式的落后  面臨這些導致夫妻店鋪、街邊小店消失的不可抗力,作為餐飲人的我們應該如何應對呢?對于零經驗創業者來說,加盟連鎖品牌無疑是較優的選擇。  一個成熟的加盟品牌擁有完整的產品線,獨立研發能力。產品一直以來都是餐飲的核心,經營一家冒菜店,你得去研究消費者喜好,定期推出新品,餐飲市場更新迭代的速度很快!需要不斷創新吸引住客戶。加盟連鎖品牌即可獲得產品支持,他們有專業的產品研發部門定期為你提供產品方案。  其次,你還可以獲得一套標準化的操作流程及經營理念。加盟遍地開花的任意撈成都火鍋冒菜品牌,首先是制定統一的產品標準:湯料底料什么比例熬制,產品套餐模式怎么搭配等。加盟商也必須到總部實操培訓學習10天,只有培訓考核過關,才能開始開店!這是你日后店鋪良好經營的基礎與保障。  所以對于零餐小白來說,加盟正規的餐飲品牌無疑是一個穩健的選擇!加盟一個成熟的冒菜品牌,你可以獲得專業選址、專業培訓、專業運營、產品品質、經營模式等服務。  二、成本的控制  成本是生意經中永恒的話題,在冒菜店的經營中,成本控制是重中之重!菜品的耗材把控,湯料油料的標準化操作,都是在幫助經營者更好的了解成本,控制成本。在菜品的選擇中,保證菜品毛利70%左右,所以菜單模式的設計過程中,一定要了解你的利潤產品是哪些。清楚掌握每日店鋪的需求量,保證出品質量的前提下避免浪費。  需要注意的是,節省原料成本也要在保證出餐質量的基礎之上。并不是說一味的控制成本降低質量,這是致命的錯誤!  三、良好的口碑  隨著冒菜店越來越多,好口碑才是長期經營下去的保障。好的口碑在市場上不僅可以留住回頭客,還能開發潛在客戶,簡單來說就是抓好產品和服務。現在的冒菜已經是一片紅海,你就算原地踏步都隨時有out出局的風險。  好口碑不僅僅是把控菜品出餐這么簡單,消費者對你的印象永遠是多維度的考核標準。從店鋪醒目的門頭、店內整潔的環境、舒適的用餐環境、新鮮的菜品、熱情的服務等方面來讓你的客人喜歡你。如果你是一個喜歡思考且具有C端思維的老板,那你的店鋪一定是具有靈魂的!  四、優質的服務  做一家有“溫度”的店鋪,這里的溫度可不是指冷氣暖氣開足哦!應該重視以下優質服務的“四個不”。  1.不冷落客人  2.不敷衍客人  3.不拒絕客人  4.不反駁客人  五、新穎的營銷  現在已經進入到了一個全民營銷的時代,如何營銷你的店鋪?營銷你的產品?任意撈火鍋冒菜是這樣做的,幾乎每個月都會策劃一些營銷活動來吸引新客戶,回饋老客戶。七夕情人節線上線下店鋪點餐就送油炸“愛心薯餅”,得到吃貨們的一致好評。店鋪周年慶,掛滿了各種紅包,下起了一場“紅包雨”。一些比較常見的活動,如開業活動、節日活動、新品活動、周年慶活動等。都會讓店鋪人氣越來越旺,生意越來越好!  在這里我想告訴大家的是,如果你想做好一個冒菜店,就應該悉心學習注意每一個環節的把控。以上就是今天的分享,希望對大家有實質意義上的幫助,共同學習進步,謝謝大家!
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      餐飲是國民剛需,大眾普遍認為其利潤高,準入門檻低,且投資也不大,所以成為很多人的創業首選。但真正跨入這一行后才明白,其實并不是那么一回事。那么今天就給大家分享一下,新手做餐飲一定要注意這三大點:  一、品類選擇  1、口味適應面廣  餐飲市場的品類多種多樣,但大家可以仔細觀察,市面上做得好的普遍都是大家所熟悉的。這些品類市場認知度高,顧客的教育成本低;并且口味的適應面廣,南方北方都愛吃,從而能夠有很好的群眾基礎。就比如面條、麻辣燙、鹵肉飯這類就一定比壽司、沙拉的接受度高。  2、產品標準化,可復制程度高  大家都知道餐飲的生產鏈很長,從原材料采購,再到處理、加工,最后出餐的過程很繁雜。傳統餐飲過多依賴廚師的個人經驗,刀工、火候、調味等細節都決定著這道菜的味道如何,而產品標準化則能很好的解決這些問題,不需要廚師經驗,無論任何地方、任何時間做出來的都是同樣的味道,并且還能提高各個環節的效率,保證品質的穩定性。  3、品類要單一,產品不能太雜亂  很多做餐飲的新手,在選品的時候都覺得種類越多越好,以為顧客都喜歡多種選擇。其實不然,品類太多會讓顧客覺得雜亂無章,且沒有重點。菜品少而精,不僅可以幫助有選擇困難癥的顧客做出選擇,還能集中備餐和出餐,減少浪費。比如做鹵肉飯品類,備菜少、操作流程也簡單,使得員工效率高,能達到30秒出餐,顧客吃完就走,翻臺也很快。  二、售賣渠道  1、外賣  在這個快速度、高效率的時代,外賣已經成為年輕群體的一種生活方式。近年來外賣餐飲的占比逐漸走高,未來餐飲業外賣必然是“兵家”必爭之地。但目前各大外賣平臺的流量瓜分已經進入后期,今后餐飲商家獲取流量的難度和成本將會越來越大。所以未來外賣是重要渠道,但一定要多渠道結合的盈利模式,才能更好的在發展中站穩腳跟。  2、堂食  餐飲以“吃”為主,消費是一整套的流程與服務。傳統餐飲以堂食為主,給顧客提供的服務、品質和特色,是其他渠道所不能超越的。并且門店堂食獲客成本也較低,人們看見是自己喜歡的品類就主動會進來。  3、團餐  在萬億餐飲市場中,團餐占據著很大的份額,一直依靠著大客戶悶聲發大財。隨著互聯網思維的滲透,團餐覆蓋人群也逐漸變得多樣,包括政府機關、醫院、各大院校、企業、旅游團體等。雖然目前團餐行業呈現小而散的格局,但總體資產卻是高速增長,對于門店來說是個很好的機遇。  三、門店選址  “七分選址,三分經營。”據數據統計,近90%的餐飲店倒閉的原因都是選址出了問題。  參考一:同行堂食營業額  選址最好的方法一就是考察周邊同行店鋪,看他們的堂食營業額是否符合自己的預期。如果沒達到預期營業額,那就表示這個店鋪很難靠堂食賺錢,生存幾率也就大打折扣。比如我們在幫加盟商選址時,所參考的營業額標準為日均1000元以上,按照堂食利潤50%來算,每天能賺500元,一個月下來僅堂食就能賺15000元。  參考二:外賣3公里訂單數量  可能大家都不清楚,外賣其實是做3公里內的生意。所以大家可以點進外賣平臺,查詢該區域排名前5的商家單量情況。如果平均單量符合你的預期,那么就說明這個區域的線上流量也還不錯,可以選擇這個區域。  選址總結一句話就是“一流商圈,三流鋪面。”這樣房租不會太貴,線下堂食有流量,并且線上外賣的單量也有保障。  做餐飲每一個細節都很重要,希望以上分享的經驗能夠對大家有所幫助,有其他的問題也歡迎找我交流。九州醉原創文章,禁止轉載!
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    味道好是開店的必備,也是顧客光臨的前提。味道好,生意就好?開一家味道好的餐廳,就能搞大事?這是做餐飲的同胞普遍都會有的想法!但你有沒有深度的細想過,或許這一切都是你在麻痹自己……在餐飲大市場下不乏有這樣的門店,明明味道做的極好,然而生意卻很慘淡。味道好,但營業額一直上不去,這是做餐飲的創業者十分頭痛卻不可避免會遇到的難題。想要獲取豐厚的回報,提升營業額,只有從消費者本身需求著手;做好以下這幾點:1、店面選址一個好的開店地址,關乎著店鋪長遠的收益。無論做的多優秀的美食店,都不可能做到吸引所有消費者前來消費,這是選址必須要清楚的前提。正確的出發點需要對店鋪周圍進行調查與分析。首先選擇客流量大的地方,人越多,吃飯的人自然不會少。例如選擇大學城周圍,數以萬計的學生消費群體,他們的消費能力大都不高,更偏重美味性價比高的食物,幾十元的消費對于學生族也能接受。其實在創業過程中一般好的加盟品牌總店都會協助創業者進行選址。一招鄉冒菜在加盟商開店選址時會提供專業的選址指導,進行商業地段的評估,選好位置等于成功一半。2、靠譜食材做保障說到如何提升一家餐廳的營業額,簡單說就兩個方面:一個是增加總收入,另一個是降低成本。不少商家把降低成本錯誤的放在了降低食材標準上,采用劣質食材做食物,我想說的是這無疑是自掘墳墓。使用便宜的劣質食材可能短時間內會給你一些利益,但是從長遠來看,造成的損失遠超過采用劣質食材獲取的蠅頭小利,它會使你流失客源,失去顧客對店鋪的信任,當客戶真正失去信任,無論怎么樣都是亡羊補牢為時已晚。所以,做餐飲的朋友要時刻謹記,靠譜的食材選擇是首要。3、用餐環境良好的用餐環境是顧客選擇就餐的重要因素,傳遞給顧客一種自由不拘束的親切感,吃飯也吃的踏實放心。用餐環境不僅僅指整潔的店面,也包括裝飾布置,裝修風格,就餐氣氛等。我有一位朋友他每次請我吃飯都去同一家店,其實我覺得味道也一般,后面我問她說才知道那家店的裝修風格他特別喜歡,在哪里吃飯覺得愜意。很多時候餐飲店鋪的裝修風格會直接影響消費者的體驗,好燈光可以增加食物的質感,體現食材的新鮮,甚至為菜品調色,激發顧客的食欲。對于餐飲行業來說,裝修就是品牌展現給顧客的第一張臉,在消費者不了解品牌,不清楚味道的時候,你的裝修就決定了能否抓住顧客的心,抓住顧客的心,就是成功的關鍵。4、好的推廣與宣傳在餐飲行業競爭激烈的當下,“酒香不怕巷子深”這句話已不靈驗了。做好宣傳推廣是開店者必備的技能,如何選擇適合的推廣方法就顯得尤為重要了。過去的發傳單,店外吆喝攬客的時代已經過去。在互聯網盛行的今日,線上與線下的結合推廣宣傳才是王道。像公眾號發軟文,頭條抖音宣傳、外賣平臺入駐都是不錯的線上推廣方式。就拿外賣平臺來說,他和手機支付一樣,在一步一步融入消費者的生活,擁有龐大的線上用戶流量,加入知名的外賣平臺(如餓了么、美團等)能幫助商家通過線上獲客,并且通過商家的運營手段,例如店鋪紅包,好評紅包等,有效擴散自身的品牌同時積累粉絲提高復購率。5、服務+技巧策略服務質量作為經營的一項重要因素,直接影響著開店的經濟效益。好的服務可以說是開店成功的靈魂。大家耳熟能詳的海底撈,他的成功絕非偶然。說起海底撈,首先一定會想到他的服務,不少人慕名而去,店內店外異常火爆。對于冒菜行業來說,海底撈的成功是不可復制的,可卻是有很好的借鑒意義。服務+技巧做好可以讓營業額翻幾倍,當菜品被消費者挑選快完了,及時的更新產品,可以為餐廳加分不少。當顧客苦于挑選食材困擾,貼心的推薦適合就餐人數的套餐。細節往往決定了成敗,再比如冒菜的味道都偏辣,這個時候能來上一杯清新的檸檬水搭配著就餐,會不會跟其他的提供白水或茶飲的餐廳用餐體驗不一樣呢?在這里我想跟大家說的是,想要把一家冒菜店營業額做上去,味道好只是成功的基礎,需要細心把握每一個環節。以上就是我今天的分享,希望對大家能有實質性的幫助,也歡迎大家一起探討餐飲道上的生意經。九州醉餐飲網原創,禁止轉載,違者必究!

綜合排行

關注量
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川魂帽牌貨冒菜

四川川魂餐飲管理有限公司發源于四川什邡,是一家集餐飲生產、營銷、管理于一體的專業加盟連鎖餐飲管理公司。旗下擁有帽牌貨冒菜、熊貓有空火鍋串串、饞立方冷串串、蓉一鍋豆花麻辣燙等多個品牌。現公司總部位于四川成都市地標性國際高端寫字樓銀石廣場,并于2015年6月18日成功在上海股交中心掛牌上市。 公司組建專業生產、技術、開發、營銷團隊,堅持以市場為導向,本著始終為客戶服務的原則。2015年公司投入

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成妖精火鍋串串

對美食的喜愛是很多人心底最原始的想法。除了愛,那些深藏在傳統緣由食品背后的秘密,才是一個品牌誕生的標簽。在成都各色各樣的美食之中,朋友聚會最離不開的是一支支妖艷精致的串串。成妖精串串香的名字由此而來。有句話是這樣說的,愛TA就帶TA去吃串串香。所以愛家人,愛朋友,愛自己,愛生活,就帶他們去吃成妖精串串香吧。

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【成都十佳串串香】華陽串根香

十多年前,德國美食家蒂姆不遠萬里來到中國成都找尋川蜀地區的特色美食,為其在全球美食屆著書立說。尋找的過程中,遇到一家沒有招牌的店鋪,雖沒有招牌,但生意卻出奇的好,便好奇的上前詢問,乃知所售之物為串串香麻辣燙。為了一探究竟,蒂姆進店試菜,初嘗第一口:沒什么特別的;第二口:嗯,有意思。第三口:回味無窮!這位德國美食家蒂姆當時興奮的手舞足蹈。甚至都將竹簽撇斷準備往嘴里送了,嚇得老板驚呼:“這個竹簽不能吃

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孫大力骨湯麻辣燙

孫大力,定位為“高品質”的麻辣燙品牌, 成立于2015年,是山東孫大力餐飲管理有限公司旗下專業的餐飲連鎖品牌,以優質的食材和現熬牛骨湯為主打產品,面向新一代年輕人。品牌總部位于中國龍城——山東諸城,青島分公司位于中國青島市南區遠洋大廈,注冊資本1000萬元。擁有多功能綜合辦公樓,現代化大型物流配送中心,自建冷鏈物流配送,自有產品加工工廠。截止2019年3月,門店數量已超260家,遍布山東

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重慶崽兒火鍋,300余家加盟店

重慶崽兒火鍋是一家以火鍋料理出名的火鍋品牌,在重慶就已是一枝獨秀!我們是一家傳統的老字號火鍋店,沿襲了重慶人對火鍋的喜愛和品質的追求,我們重慶崽兒火鍋一年四季都可以吃,有6大鍋底可以選擇,上百種菜品任您選擇,我們的火鍋店投資成本相對較小、回報很客觀,是您創業的最佳選擇!“重慶崽兒”是重慶最典型的地方方言,指中青年一代充滿朝氣和個性的重慶人。

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鍋說火鍋

鍋說火鍋的創始人張洪說如果拿產品帶來回頭客海底撈強調服務,巴奴強調毛肚,我們就強調產品吧,我們的產品,就是做給吃客的。堅持這樣的精品思路,一年間,他做的火鍋在北京、濟南、佛山、深圳等地陸續開出500家分店。

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粥粥有約【10年專業沉淀】

粥粥有約加盟好項目歸屬于鹽城粥粥有約控股主打產品的餐飲連鎖品牌,企業創立于2012年,潛心餐飲業30年,粥粥有約是企業重中之重培養新項目,企業一慣秉持“以薄利贏消費者、以質量謀發展”的經營管理理念,自始至終落實“以民為本,以德為根”的管理模式,把餐飲業中的傳統式和自主創新結合在一起,勤奮在餐飲業界走出一條有自個特點的發展趨勢之途。

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燕窩滋心粽

燕窩滋心粽是Amalee品牌為端午佳節傾心打造的一款傳統美食。將海參、鮑魚、干貝、燕窩、牛肉等多種優質養生食材與端午粽子相結合,在傳承中國傳統文化的同時,也很好的詮釋了大健康養生市場的潮流產品名稱:Amalee燕窩滋心粽包裝:5顆/盒,5種口味/盒凈含量:110克/顆,550克/盒原料:海參、鮑魚、干貝、牛肉、黑米、枸杞、蓮子、燕窩、糯米、蛋黃儲存方式:置于陰涼處,常溫儲存保質期:50天全國統一零

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快樂星漢堡炸雞

斗石餐飲以誠信經營,秉承公平競爭的原則,為廣大顧客提供最優質的服務。快樂星漢堡為斗士推廣的大品牌,這里不僅僅有各式各樣的漢堡,還有繽紛的西式小吃,美味可口的甜品。快樂星漢堡以快樂為主題,希望給員工、顧客、領導層等等各類人帶來快樂。你想加盟我們嗎,那就快快行動吧!

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【網紅打卡品牌】屋頭串串香

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