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早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始

早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始

近日朋友突發奇想的想自己包包子,一開始我是反對的,因為從來都沒做過,但是有一天她做了之后,就是我一有時間就開始嚷著,我們包包子吧,但是青菜香菇蝦皮煎包還是第一次做,沒想到效果還不錯的。
2019-06-26 15:47 203次瀏覽 來自:毛毛蟲

主料

  • 香菇 :10朵
  • 蝦仁 :1把
  • 青菜 :2顆
  • 面粉 :200g

輔料

  • 油 :適量
  • 生抽 :適量
  • 蔥 :1顆
  • 八角 :1個
  • 鹽 :適量
  • 料酒 :適量
  • 生姜 :1小塊
  • 酵母 :2g
  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第一步

    第一步

    因為我用的是干香菇,所以先把它泡發后洗干凈,然后把水瀝干

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第二步

    第二步

    把青菜洗干凈然后把水分瀝干

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第三步

    第三步

    把蝦皮中的雜質挑去,再清洗后瀝干水分

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第四步

    第四步

    鍋里加適量水,然后加入一點鹽和油,等水開后放入青菜,再次煮沸后,將青菜撈出來

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第五步

    第五步

    把鍋里加適量水,水開后把香菇放進去焯水

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第六步

    第六步

    往鍋里加入適量油,油熱后,放入姜片和八角爆出香味

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第七步

    第七步

    然后倒入蝦皮,加入適量料酒去腥,翻炒至蝦變色盛出,然后挑出姜片和八角

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第八步

    第八步

    將焯過水的青菜和香菇一起放入料理機絞肉杯,啟動機器十秒即可,因為懶得切了

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第九步

    第九步

    把絞好的香菇肉末倒入盤內備用

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第十步

    第十步

    將炒過的蝦皮也放進去

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第十一步

    第十一步

    再放入適量鹽、生抽、十三香拌勻

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第十二步

    第十二步

    酵母用溫水化開,然后倒入面粉攪拌均勻后,揉成光滑的面團,然后等它發酵至兩倍大小

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第十三步

    第十三步

    發酵好后取出排氣揉勻

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第十四步

    第十四步

    將發酵好的面團分成差不多大的面團

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第十五步

    第十五步

    把每個面團按成一個圓形,然后把邊捏薄

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第十六步

    第十六步

    取一塊面皮放入拌好的青菜香菇餡

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第十七步

    第十七步

    包好

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第十八步

    第十八步

    全部包好后放入平底鍋先煎兩分鐘

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第十九步

    第十九步

    然后倒入水,水量過包子三分之一即可,先大火煮沸之后,改成小火慢煎

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第二十步

    第二十步

    水干后往包子上撒上黑芝麻和蔥花

  • 早餐配青菜香菇蝦皮煎包,一天美好的開始第二十一步

    第二十一步

    然后倒入少量油繼續小火煎兩分鐘即可,這樣味道更好哦

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